При растворении твердых веществ в воде происходят как физический, так и химический процессы.
Если в результате гидратации выделяется больше энергии, чем ее тратится на разрушение кристаллов вещества, тогда растворение сопровождается разогреванием, если наоборот — охлаждением. _____
Такое объяснение сущности процесса растворения и природы растворов впервые было теоретически обосновано великим русским ученым Д. И. Менделеевым.
Им была разработана гидратная теория растворов.
Кристаллогидраты
При выпаривании раствора вещество часто выделяется в виде кристаллов, содержащих химически связанную воду.
Так, например, если к сульфату меди (II) CuSO₄ (порошок белого цвета) прилить воду, то происходит разогревание и образуется раствор голубого цвета.
При его выпаривании выделяется кристаллическое вещество синего цвета — медный купорос, имеющий состав CuSO₄ • 5Н₂О.
Образование медного купороса из сульфата меди (II) выражают уравнением:
сульфат меди (II) (белого цвета) → кристаллогидрат сульфата меди (II) (голубого цвета)
При прокаливании медного купороса происходит отщепление воды — дегидратация:
кристаллогидрат сульфата меди (II) (голубого цвета) → сульфат меди (II) (белого цвета)
Многие вещества образуют кристаллогидраты
FeSO₄ • 7Н₂О — кристаллогидрат сульфата железа (II) (железный купорос)
CaSO₄ • 2Н₂О — кристаллогидрат сульфата кальция (гипс)
Na₂CO₃ • 10Н₂О — кристаллогидрат карбоната натрия (кристаллическая сода).
При изучении процессов гидратации у ученых возник вопрос: с какими частицами — молекулами или ионами — реагирует вода?
И. А. Каблуков предположил, что ионы электролитов реагируют с молекулами воды, т. е. происходит гидратация ионов.
Это в дальнейшем полностью подтвердилось.
Так, например, было выяснено, что безводный сульфат меди (II) CuSO₄ бесцветный, бесцветны также безводные ионы Cu²⁺ и SO₄²⁻.
При растворении сульфата меди (II) в воде происходит гидратация ионов.
При выпаривании такого раствора образуются кристаллы, в узлах которых находятся гидратированные ионы меди Cu(H₂O)₄²⁺, обладающие голубой окраской, и бесцветные гидратированные сульфатные ионы SO₄ • Н₂О²⁻.
Это медный купорос CuSO₄ • 5Н₂О.
Установлено также, что при диссоциации молекул кислот образуются не свободные ионы водорода, а их гидраты — ионы гидроксония:
Диссоциацию молекул кислот можно объяснить образованием дополнительной ковалентной связи.
Она характеризуется тем, что общую связывающую электронную пару дают не оба атома, а только один из них. Атом, который дает общую связывающую электронную пару, называется донором, атом, который ее приобретает, — акцептором, а механизм этой реакции — донорно-акцепторным.
Образование иона гидроксония при диссоциации молекул соляной кислоты схематически изображают так:
Из схемы видно, что атом кислорода предоставляет общую электронную пару, т. е. является донором, а ион H⁺ — акцептором. Этот вид ковалентной связи иногда изображают стрелкой: