Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты являются распространенными в быту и промышленности органическими соединениями. Уксусная кислота — одна из первых кислот, которая была известна человеку.

Уже в древние времена она была выделена из уксуса, а последний получался при скисании вина.

С карбоновыми кислотами мы уже встречались при изучении химических свойств альдегидов.

В молекулах карбоновых кислот содержится характерная группировка атомов:

карбоксильная гриппа.

Так она названа потому, что состоит из карбонильной группы:

и гидроксильной группы — ОН.

Карбоновые кислоты классифицируют:

а) в зависимости от числа карбоксильных групп в молекуле на одноосновные, двухосновные и многоосновные;

б) в зависимости от строения радикала на предельные, непредельные и ароматические.

Вначале ознакомимся с одноосновными предельными карбоновыми кислотами.